Küchenausstattung und Layout des Food Trailers
Bei einem Food Trailer geht es bei seiner Qualität nicht nur um die Qualität des verwendeten Stahls, sondern auch um die Küchenausstattung und den Standort der Geräte.
Für Betreiber von Lebensmittelanhängern wird eine gute Küchenausstattung und ein gutes Layout direkte Auswirkungen auf das Geschäft haben.
Abstand zwischen Lebensmittelzutaten und Kochutensilien
Der Abstand zwischen Lebensmittelzutaten und Kochgeräten sollte so eng wie möglich sein. Daher wird in der Regel eine Werkbank neben Kochgeräten wie Frier oder Griddle aufgestellt, und die Lebensmittelzutaten können aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank genommen und auf die Werkbank gelegt werden, so dass der Koch sie jederzeit einnehmen kann.
Abstand zwischen Eismaschine und Kochutensilien
Die Eismaschine ist für die Herstellung von kalten Speisen, und die Kochausrüstung ist für die Herstellung von warmen Speisen. Zwischen ihnen sollte ein gewisser Abstand eingehalten werden, um den Einfluss der Lebensmitteltemperatur zu verhindern. Wenn sie zu nah sind, kann Ihr Eis schnell schmelzen. Das ist sehr schlimm.
Abstand zwischen Kochutensilien und Verkaufsfenster
Da Kochgeräte höhere Temperaturen erzeugen, sollten Kochgeräte so weit wie möglich vom Verkaufsfenster entfernt sein. Darüber hinaus können bei der Herstellung von frittierten Lebensmitteln einige Ölspritzer produziert werden, was für die Kunden eine sehr schlechte Erfahrung ist, da sie riskieren, Kleidung zu verschmutzen, um Lebensmittel zu kaufen, und sogar leichte Hautverbrennungen verursachen können.
Zusammenfassen
Eine gute Küchenausstattung und ein gutes Layout wirken sich direkt auf die Effizienz der Lebensmittelproduktion und die Qualität der Lebensmittel aus. Darüber hinaus wird bei der Gestaltung des Layouts auch die Küchensicherheit berücksichtigt. All dies erfordert einen professionellen Küchendesign-Ingenieur, er muss über ausreichende Erfahrung und reiches Fachwissen verfügen.
